Carsten Saalwächter Spätburgunder Assmannshausen La Première 2021 Dominique Cornin i en storlek som passar

i en storlek som passar perfekt för två personer eller som avslutning på en fin middag

Den röda bärfrukten följer upp aromerna – körsbär och hallon i första ledet – kompletterat av inslag av mörk choklad

torkade örter och subtila toner av tobak och ceder från fatlagringen

I munnen är vinet torrt (dosaggio zero) men samtidigt förbluffande harmoniskt

Vinet trivs också fint tillsammans med hårdostar som lagrad pecorino eller parmesan

Carsten Saalwächter Spätburgunder Assmannshausen La Première 2021 Dominique Cornin i en storlek som passarCarsten Saalwchters Sptburgunder Assmannshausen La Premire 2021 r en elegant introduktion till hans arbete p den andra sidan av Rhen dr de svala lgena i Assmannshausen ger vinet en tydligt annorlunda karaktr n husets kalkdominerade vingrdar i Ingelheim. Hr mts Pinot Noirs finess och precision med mrkare frukt, rkig mineralitet och en tydlig knsla av ursprung. Smakprofil I glaset visar vinet en djupare, mer intensiv fruktprofil n mnga klassiska tyska